Tag Archives: cooking

وہ مرچ ہی کیا جو منہ نہ جلائے!

مرچ کا سب سے تیکھا حصہ اس کے بیج نہیں اگرچہ لوگوں کی اکثریت ایسا ہی سمجھتی ہے۔ دراصل کیپسیسن منہ جلاتا جو مرچ کی جھلی میں پایا جانے والا بے رنگ اور بے بو مادہ ہے۔ بیج چونکہ بہت پاس رہتے ہیں تو تھوڑا اثر لینا بنتا ہے۔ جاپان کی ہر دس شیشتو مرچ میں سے ایک تیکھی ہوتی ...

Read More »